供应 红缘酒庄(Red Edge)

产品所在地 : 深圳宝安

发布日期 : 2021-05-15

有效期至 : 2021-08-13

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深圳市君钰葡萄酒文化传播有限公司

已经通过企业认证
所在地 : 广东深圳市
经营模式 : 贸易型,
成立时间 : 2018-01-31
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Welcome to Red Edge 欢迎来到红缘酒庄

自1970年代中期以来,红缘酒庄(Red Edge)一直生产西拉(Shiraz)红葡萄酒和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒,这有助于使西斯科特(Heathcote)成为一个拥有优质醇厚而优雅红葡萄酒的产区。彼得?德雷奇(Peter Dredge)于1994年接任这些可爱的老藤葡萄园的管理工作,凭借这一声誉,他以酿酒风格、新品种和独特的配方而成名。
自1996年以来,酒庄的拥有者和经营者彼得?德里奇(Peter Dredge)先生就一直在澳大利亚西斯科特(Heathcote)产区最古老的葡萄园,用世界一流的设拉子(Shiraz)酿造强劲而优雅的葡萄酒。

About Us 关于我们

西斯寇特(Heathcote)位于澳大利亚著名的维多利亚州(Victoria)中心,维多利亚州(Victoria)是澳大利亚最南部的大陆州,距离墨尔本以北大约100公里处。这里的气候属于大陆性的,夏季温暖至炎热,通常(非常)干燥,冬季凉爽(有时)潮湿。秋季通常寒冷的夜晚有助于保持葡萄成熟时的自然酸度(在酿酒过程中很重要) ,而干燥的夏秋气候确保了健康的葡萄天然无疾病。红缘酒庄(Red Edge)的葡萄园位于西斯寇特(Heathcote)不远处的一个斜坡上,俯瞰着西斯寇特(Heathcote)镇,在海拔260米的东北方向,桉树林环绕着葡萄园的两侧。

葡萄栽培Viticulture

红缘酒庄原始的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄种植于1971年,葡萄园占地仅有2公顷,生长在有5亿年历史的寒武纪土(Cambrian soils)土壤上——这是地球表面最古老的土壤之一。它不仅壮观美丽,鲜艳的红色,而且土层深厚,富含矿物质,可以自流排水,这种土壤非常适宜葡萄的种植和生长,尤其是西拉(Shiraz)。在随后多年的发展中,酒庄的规模不断扩大,现在种植面积已拥有超过14公顷的葡萄园与其他一些经典的欧洲葡萄品种。这些葡萄藤都是干法种植的,每公顷产量不到2.5吨。红缘酒庄(Red Edge)葡萄酒仅由庄园种植的葡萄酿造。葡萄的种植、葡萄树枝叶的修剪和葡萄的采摘,全部是由人工来完成的,并在我们专门的酿酒酒庄手工酿造葡萄酒。

Wine Making葡萄酒酿造

葡萄酒的酿造过程中尽量不加干预,允许葡萄酒通过自然过程进行,确保它更能充分体现出酒庄葡萄园地形和土壤的多样化特征。部分整串浸渍,野生酵母发酵,在小型敞口发酵罐中的手工浸入,篮压榨,部分桶发酵,重力作用搁置,无需澄清或过滤,都是非常传统的手工酿酒工艺。在中秋采摘后,果皮上自然发酵一般需要7至14天,之后必须直接压榨到小橡木桶中。新酒在相同的酒桶中熟化8个月,经过自然二次发酵,然后在春季晚些时候放入干净的酒桶中,以进行进一步的酒桶陈酿。在12个月后将其装瓶之前,将葡萄酒再次经过几次发酵以提高澄清度。这些技术继续发展,并建立在我们酿造葡萄酒的理念的基础上,这些葡萄酒反映了西斯寇特(Heathcote)独特的寒武纪土壤、地形和气候,葡萄酒都是来自一个优质产区的单一葡萄园,媲美世界上最好的同类葡萄酒。
The Winemaker 酿酒师

彼得·德雷奇(Peter Dredge)自1994年买下红缘酒庄(Red Edge)以来,一直拥有并经营着红缘酒庄(Red Edge)。他于1981年毕业于墨尔本大学,获得了农业科学学士学位,随后于1989年从原名为Riverina Murray高等教育学院(现为查尔斯·斯图特大学)获得应用科学(葡萄酒科学)学士学位。


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