你知道这款以法国国名命名的葡萄酒吗?
2023年11月30日1401058
法国、葡萄酒、浪漫,这些词好像都会出现在一起。在浪漫的法国拿着一杯葡萄酒,是一种享受。法国有很多著名的葡萄酒庄和葡萄酒,那这个以法国国名命名的葡萄酒庄园——法国庄,以及这款法国庄红葡萄酒,你知道吗?
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产区与风土
?法国庄位于佩萨克-雷奥良 (Pessac-Léognan) ,在波尔多 (Bordeaux) 的格拉夫 (Graves) 产区,格拉夫(Graves)产区坐落在波尔多市东南边的加龙河左岸,与梅多克对立在波尔多市南北两边,是波尔多最重要的葡萄酒产区之一。在19世纪末,格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。
整个葡萄园出产高品质红、白葡萄酒而闻名。风土独特,该地区受益于大西洋影响的温带海洋性气候,靠近水有助于调节温度,使葡萄能缓慢成熟富有复杂度,同时保持葡萄酒的新鲜度。
酒庄土壤上层是比利牛斯山脉砾石土壤,底层为白垩质粘土,排水良好,证实了这是这个风土中最好的葡萄酒种植区,特别有利于赤霞珠和梅洛的种植。砾石充当天然的热量调节器,吸收阳光的热量并将其反射回葡萄藤,帮助葡萄树成熟。出产的红葡萄酒通常表现出黑色水果、烟草、雪松和香料的特征。
酒庄历史
法国庄城堡建在一座古老遗迹的地基上,该庄园至今仍保留着美丽的拱形地窖。
庄园是17 世纪末由Philippe Decoud先生建造,现在城堡仍保留了其建造地的原名,是一个以国家名命名的酒庄,1971年,由托马森家族接管,该家族同时也是佩萨克-雷奥良产区最古老的家族之一。酒庄自 1996 年以来聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。
法国庄城堡的红葡萄酒与白葡萄酒都享誉全球。现整个酒庄种植面积为40公顷,其中36公顷种植用于生产红葡萄酒的赤霞珠和梅洛,4公顷种植用于生产白葡萄酒的长相思和赛美蓉。
值得一提的是,法国酒庄的葡萄藤均经过HEV高级环境评估监测种植级别的专业培育。
法国庄红葡萄酒
年份:2019
酒精度:14%vol
葡萄品种:49%赤霞珠 51% 梅洛
获奖信息
1、获WE《葡萄酒爱好者》评分93分
2、Jeff Leve The Wine Cellar Insider评分 91分
3、Le Guide Hachette des Vins评分两颗星
二
酿造工艺
当葡萄园的果实达到理想的成熟状态后,酒庄就会通过人工方式进行采摘。经过筛选后的优质葡萄会进行为期7- 10 天的浸皮发酵。葡萄采取低温发酵的方式以提取葡萄的香气和色泽,并确保避免温度上升过高导致无法保留纯郁的果香。
在大桶中进行苹果酸乳酸发酵,随后转入橡木桶熟成12 个月,其中30%为新桶,轻过滤后开始装瓶,每年平均产量60000瓶。
橡木桶的熟成恰到好处,增加了葡萄酒的复杂性和深度,回味中有浓郁果味与淡淡的矿物味。现在可饮用,同时亦具有陈年的潜力,风味会发展出更多的复杂性。
三
口感香味
酒液呈现深宝石红色,成熟的黑莓、黑醋栗和黑樱桃的诱人香气混合,紧随其后的是淡淡的烟草、雪松和香草味交织汇聚,多层香味极富层次感。酒体饱满,单宁柔滑又不失力度,成熟的果香与紧凑的酸度达到完美平衡。
四
餐食搭配
适合搭配各类烤肉,烤牛排,烤羊排等肉类食用,也适合搭配各式奶酪、甜品食用。
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