中喜酒业|老蠹讲酒：为什么说“玉娇香软”是我喝酒的最高要求？

2023年09月11日140790

凌春鸣（老蠹）

每个人的口味不一样，我喝酒也有自己很明确的偏好，总结起来就四个字：玉娇香软。

先来说说“玉娇香软”的来历，我是中文系毕业的，对宋词尤为喜欢。心烦的时候，读一读，精神就能获得极大的放松。今天给大家分享南宋十杰之一、词人高观国的《齐天乐》中的一段：

风流江左久客，旧游得意处，朱帘曾卷。

载酒春情，吹箫夜约，犹忆玉娇香软。

大概的意思是说：我曾经客居江东很长一段时间，风流可不是耍流氓，而是指不拘泥于世俗的约束，所谓“是真名士自风流”，不拘一格。回想当年，我最得意的是有一个夜晚，去过你的小房间，你卷起珠帘，我们喝着小酒，吹着洞箫，你的情意像春天一般让我温馨，总结起来也就四个字：玉娇香软。

那我现在就详细的来拆解一下这四个字对于喝酒意味着什么？

玉，吉祥，富贵，温润，这是美人的素质，也是我喝酒的第一要求，要有喜气，要有贵气，入口舒舒服服。

娇，娇生惯养，原材料要好，而且有人精心照料成长，所以许多法国的老庄主会强调酒是种出来的，先天要好。

香，闻香和口感哪个重要呢？相对而言，我更享受的还是闻香，尤其经过20年的磨练，我的嗅觉越来越敏感的时候，这种感觉就会上升到精神的层面。

软，酒毕竟还是拿来喝的，花看半开，酒喝微醺，如果读过我的品酒笔记，或者看过我之前品酒视频的朋友，都会知道，我喜欢喝软的酒，比如前年我就在贺兰山东麓做过一款100%的梅乐，那一款就非常柔软，但是柔软的同时，必须要有肉感，有弹性。

总结起来“玉娇香软”是古人对美人的最佳赞誉，也是我喝酒的最高要求。诗酒同源，因此我把这4个字作为商标给注册了，代表我喝酒的追求，也是今后我做自己酒的品牌。

白兰地要喝原浆的！
白兰地要喝原浆的！

「喜仓玉娇香软马瑟兰白兰地原浆」正是我做的第1款，赶在中秋节前上市，宁夏贺兰山东麓的白兰地“原浆”，66.4度，100%的马瑟兰蒸馏，橡木桶12个月，想不想感受一下呢？想的话就给我留言吧。

品鉴笔记：酒体呈晶莹剔透的浅金黄色，彰显华贵，香气浓郁复杂，优雅平衡，入口强劲而不失圆润，质感丝滑，回味悠长。高酒精度带来愉悦的温暖，是强度与微妙的有趣融合，慢慢享用，让味蕾探索并欣赏其性格的复杂性。
?
凌春鸣(老蠹)
广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。

广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长。

中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。