【格兰学苑】酿酒师认证+贺兰山游学 9/22-9/28

地点 : 宁夏-银川市
时间 : 2021年09月22日08时00分 至 2021年10月28日18时30分
发布 : 格兰学苑 时间 : 2021年09月10日 14时21分
浏览数 : 1171

- 课程讯息 -

本课程分理论、实习及酒庄游学三大部份,含盖贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程,酿酒师认证,酿酒师实际操作及酒庄游学四大环节。

学员们除了学习葡萄种植及酿酒理论课程外,也将亲自到酒庄实际操作葡萄酿造各环节,从葡萄釆摘,破碎、去梗、发酵、酒帽控制 、加硫、苹果酸乳酸发酵、澄清过滤..等重要流程。学员将于明年收到6瓶自己亲手酿造的葡萄酒。

 

- 授课内容 -

1. 酿酒理论课程(半天)

由国际金奖常胜军,荣获中国十佳酿酒师,中国最具魅力十大酿酒师的郭万柏及周淑珍老师亲自授课。

2. 贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程(半天)

由银川市贺兰山东麓葡萄酒产业联盟秘书长 张旋,亲授贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程,并由银川市葡萄酒产业服务中心 闫主任及银川市贺兰山东麓葡萄酒产业联盟 苏理事长亲自颁发证书。

3. 实际操作葡萄酿造各环节(二天)

由郭万柏(贺兰山下一棵老藤)及周淑珍老师(中国米歇尔罗兰)带领学员至酒庄进行实际操作葡萄酿造各环节(采摘,除梗,破碎,压榨,发酵,酵母选择,果皮接触,澄清过滤,苹果酸乳酸发酵,加硫)...学员将于明年收到6瓶自己亲手酿造的葡萄酒。

4.酒庄游学(三天)

拜访嘉地酒庄,长河翡翠,西鸽酒庄,华昊酒庄,维加妮酒庄、皇蔻酒庄,迦南美地,留世酒庄,志辉源石,蓝赛酒庄,夏桐酒庄,利思酒庄...等知名酒庄,除了参观酒窖、葡萄园,品酒之外,重点在与庄主或酿酒师深度交流,感受庄主的理念与心路历程,了解酿酒师的酿酒思路和经验。

 

2019年12月19日,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会发布公示,共计37家酒庄获得贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄级别。

该列级制度始于2013年,2019年是第一次有二级酒庄评出,目前尚无一级酒庄的出现,2021年列级庄评选工作己于9月9日结束,我们期望这次拜访的酒庄能入选一级酒庄

此外精心准备精美晚宴:邀请酒庄庄主或重要级人士参与晚宴,与大家把酒言欢,深度交流。

 

- 课程信息 -

课程:酿酒师认证课程+贺兰山酒庄游学

时间:2021年9月22-28日

价格:10800元/人

格兰学苑老学员:9800元/人(费用含住宿,三餐,不含机票)

两人成行:8800/人(费用含住宿,三餐,不含机票)

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