上海 | 7月31/8月1日 日本SSI清酒进阶课程

2021年06月09日 -- 0 544


由资深认证讲师倾心打造,

带您踏上东瀛清酒之旅,

独享余韵悠长的日本文化!

清酒在日本约有两千年的历史,一开始是以米酿酒,直至唐朝文化风靡日本,中国的酿酒技术进入日本,米酿酒逐渐转变为特有的细致清酒。只爱清酒香却不闻其工艺生产及品鉴难以对清酒有深刻的理解,又如何在琳琅满目的清酒中找到所爱之酒呢?

别担心,我们为你带来了日本正宗清酒唎酒师课程。

日本SSI正宗清酒国际唎酒师认证课程

时        间:2021年7月31日、8月1日  9:30-17:00

地        点:上海市长宁区定西路1277号长峰大厦2407

适合人群:日本清酒及美食爱好者、清酒从业者

授课语言:中文

考试及教材:中文

费        用:人民币7800元【 含报名费、教材、培训费、一次考试费、证书(考试通过后颁发) 】火热报名中,欲报从速。

报名咨询: 斯享清酒助教 18939858489(同微信)


精选上课用酒


斯享2月首期SSI课程回顾





舒适明亮的上课环境



「 地点:上海市静安区武宁南路228号一楼 」


 

2018.5.2-SSI课程回顾
     斯享 ● 第三期



「 地点:上海市现代职业技校安龙校区 」

     2018.8.24-SSI课程回顾




课程用酒



「 地点:上海斯享教室 」

01
什么是SSI?
SAKE Service Institute
本清酒研究院(SSI),成立于1991年2月,是日本正宗的清酒研究培训机构,致力于培训日本酒业的专业人才。2009年为配合海外发展,成立SSI(SAKE Service Institute International),推出国际唎酒师课程,提供中文、英文、韩文等外语课程。SSI在香港及台湾运营多年。

SSI课程教材实物图片
 

SSI清酒课程分为NIHONSYU ナビゲーター」、「唎酒师」(课程有多种语言)与最高荣誉的「酒匠」(目前只有日语版)三个称号,这是针对专业的从业者认证。目前日本清酒入门课程正在紧锣密鼓的研发过程中。

SSI课程教材中文日文对照


02
SSI学习什么?
Course Introduction

1.日本酒的历史
2.清酒的酿制材料
3.清酒的4大风格:熏、爽、醇、熟
4.了解玄米至精米部合(SEIMAI)的磨米过程
5.利用味、嗅、视觉分析清酒的品质
6.品试清酒的技巧
7.清酒侍酒服务
8.解读清酒酒目标注释文


03
课程考核
考核形式及内容

1. 由SSII认可督导现场监考
2. 考试分为两个部分,笔试及品试技巧
学业完成及考试合格,将授予SSI国际唎酒师证书及徽章一枚。