小佳德美2008(五级副牌)   

LES ALLEES DE CANTEMERLE 2008

类型：干红                                                                 产酒国：法国

净含量：750ML*12                                                    酒精度：12%

橡木桶陈酿：3-6个月                                                 最佳品尝温度：10~15℃

级别：五级                                                                 瓶塞：合成塞

建议醒酒时间：15分钟内                                           葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠、小纬度

酒庄：佳德美庄园                                                       产区：波尔多  梅多克
 

品酒师评鉴

可立即饮用，也可陈年收藏，年轻的佳德美拥有浓郁的果香和恰到好处的香草味。而陈年的佳德美酒体复杂而醇厚，像绸缎般顺滑的单宁令你感到相当的舒服。这款酒单宁柔和，果香味丰富而讨喜的，不需要过分的醒酒时间，简单而迷人，透亮的宝石红色，明显的咖啡豆香气，黑莓和紫罗兰的香味十分突出，果香层次分明。

推荐理由：

1，来自法国最著名的葡萄酒产区——波尔多的梅多克产区。
2，法国名庄酒的副牌酒。
3，花不多的钱就可以喝到名庄酒。这款酒的价格在名庄酒中十分有优势。
 

配餐建议

椒盐虾，北京烤鸭，红酒汁烩秘制西冷牛扒等。

酒庄/酒厂

佳得美是上梅多克区的列级名庄，与众多列级庄一样，拥有非常悠久的历史。自1147年起，这里就开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。由于天然优越的环境，赋予了她的酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品质得到了广泛的认同。在庄主Baroness Caroline de Villeneuve的引领下，佳得美在1855年的波尔多梅多克区列级名庄评选中，从上千个庄园中脱颖而出，成为上梅多克地区仅有的五个榜上有名的庄园之一。 在上梅多克的南端，砾石地有了变化，不再像波雅克村那种湍急大河所堆积的粗大砾石地，这边常见的是由和缓的溪流所堆积而成，混着河砂与细碎小石子的平缓地形。葡萄在这样的沙砾地成熟比较快，单宁却比较柔和，可以酿造出轻柔好喝的美味红酒，其中又以五级酒庄佳得美庄园(Chateau Cantemerle)柔和可口，是梅多克列级酒庄中最平易近人的一家。 在Medoc地区的所有葡萄园中，佳得美庄园的林地景色是最美的。它位于Haut-Medoc地区的最南边，差不多在波尔多的郊区。它是波尔多北部Melot Route des Cheaux最重要的酒庄。所酿葡萄酒在木桶中发酵5天之后浸泡3天，然后在木桶（三成新）中存放成熟12个月。酒堡本身于16世纪已相当出名，几经转手，中间亦有财务问题而质量下降，80年代后为著名Cordier集团介入，质量提高很多，质量已达顶级第三类。 在当选为列级庄之后，庄园的发展进入了全盛时期。可惜好景不长，Baroness Caroline de Villeneuve去世后，庄园的经营每况愈下，葡萄园面积也日益缩小。后来庄园卖给了Bubos家族，但情况一直没能得到彻底的改善。葡萄园的发展跌落到了谷底。直到上个世纪的80年代，佳得美被法国SMABTP集团收购才重获新生，展开新的一页。 1981年，保险公司SMABTP买下佳得美庄园，并且在1993年自行经营，再次扩充葡萄园，梅洛高达45%，之后是40%的卡本内苏维翁，以及8%的卡本内佛朗与7%的小维多。因为卡本内苏维翁比例较低，以柔软的口感为特色，配上可爱的果味，早熟好喝，简单迷人。 Chateau Cantemerle的单宁比较柔和，以轻柔好喝的美味红酒着称，可爱的果味，早熟好喝，简单迷人。Robert Parker认为Chateau Cantemerle应从五级酒庄升至三级酒庄评价，不过WS对于Chateau Cantemerle的评价却一直起伏不定，这倒是有趣。 为了不要过度萃取，酒庄在泡皮时并不淋汁，但让泡皮延长为三星期，加上酒精发酵约一星期，前后约28-30天，只采用30%的新桶来培养葡萄酒，12个月后就装瓶以免果味消失。酒庄总管Philippe Dambrine甚至选用10%的美国橡木制成的木桶来培养二军酒Les Allees de Cantemerle ，好让酒在年轻时就充满丰富的香味。 Chateau Cantemerle的酒标很能呈现其轻柔雅致的风格，不过Les Allees de Cantemerle这个二军的酒标更是存在一种宁静致远的美感，表现出Chateau Cantemerle位于一整片的森林之中，从大门到酒庄开车需要一段时间的意象，很幽静。

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