酒庄资料 酒庄拥有者：Pablo Chervot和Vincent Chervot 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：20公顷 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Gamay佳美、Aligote阿里高特 酒庄介绍

雪弗莱父子酒庄（Domaine Chevrot et Fils）位于法国勃艮第Cote de Beaune葡萄酒产区的Maranges，酒庄由Paul Chevrot和Henriette Chevrot夫妇共同创建于20世纪初期。1973年，Chevrot夫妇的儿子Fernand Chevrot及其妻子Catherine Chevrot继承了酒庄，并将酒庄发展到一定规模。在这之后，他们的儿子Pablo Chervot和Vincent Chervot又接手了家族产业，成为现任庄主。

Pablo Chervot和Vincent Chervot分别在2002年和2007年加入酒庄的管理团队。兄弟二人分别在完成第戎大学和波尔多大学的学业后，开始周游世界，并在波尔多、奥塔哥和维也纳等地的多家酒庄工作过，积累了丰富的葡萄种植和酿酒经验。

Domaine Chevrot et Fils共拥有20公顷的葡萄园，这些葡萄园分布在勃艮第的15个子产区和产酒村内。园内种植的葡萄品种主要为Pinot Noir和Chardonnay，另外还有少量的Aligote和Gamay。Domaine Chevrot et Fils非常注重生态环境保护，为此，酒庄采取有机方式来管理葡萄园，例如，利用马匹为葡萄园进行除草和松土，并采用人工堆肥为葡萄生长提供养料。

Domaine Chevrot et Fils手工采摘葡萄。采摘下来的葡萄会用卡车快速运送至酒庄，经筛选、去梗、破皮等工序后，再置入可控温不锈钢发酵罐进行发酵。完成发酵的葡萄酒大多会置于地下酒窖进行橡木桶陈酿。Domaine Chevrot et Fils的酒窖带有控温设备，可以保证葡萄在最适宜、稳定的温度下进行熟成。

Domaine Chevrot et Fils出产的葡萄酒有17款。除了生产Pinot Noir红葡萄酒和Chardonnay白葡萄酒外，酒庄还以Aligote和Gamay酿造起泡酒及桃红葡萄酒，如Gamay Pivoine Rose和Cremant de Bourgogne Brut。Domaine Chevrot et Fils出产的葡萄酒种类丰富，品质优异，远销美国、日本和加拿大等国家。

联系信息 地址：19 Route de Couches, 71150 Cheilly-lès-Maranges, France 电话：+33 3 85 91 10 55 传真：+33 3 85911324 酒庄网址：chevrot.fr 邮箱：contact@chevrot.fr 接待时间：9AM–12PM, 2–5PM 周日休息