酒庄资料 酒庄拥有者：Richard Case及Sarah 所在产区：法国-朗格多克露喜龙 葡萄园面积：10公顷 土壤类型：黑片岩 葡萄品种：Carignane佳利酿、Garnacha 歌海娜、Grenache Gris灰歌海娜 酒庄介绍

柏图伊桑（Domaine de la Pertuisane）酒庄位于法国朗格多克鲁西永产区。酒庄的历史起源于比利牛斯山。2002年，Richard Case先生及其妻子Sarah决定把未来投注在著名酒村Maury周边的一片2公顷的古老Grenache和Carignan葡萄园身上，从此创立了Domaine de la Pertuisane。Case夫妇对Maury的风土极有信心，在2003年，他们新增了8公顷葡萄园，并开始酿造出酒庄的第一批纯手工精品酿制葡萄酒。

在成立Domaine de la Pertuisane之前，Richard Case曾经在新西兰和智利进行酿酒实践。当他回到法国后，意外发现了Maury产区的优质老藤Grenache，并深深为其折服，于是决定和妻子在Maury发展自己的酿酒事业。

Richard Case对老藤Grenache充满了热情，而且对酿造Grenache葡萄酒具有精湛的经验。一般来说，Grenache因为皮薄、糖分高，而色素、单宁不足，并不适合酿造单一品种葡萄酒。为了克服这个问题，Richard Case亲自搜寻分布在Maury不同葡萄园里的老藤Grenache或者在同一个葡萄园但朝向不同的老藤Grenache，确保这些老藤Grenache出产的葡萄可以达到百分百的成熟度，风味凝练而浓缩。

Maury产区位于西班牙Priorat产区和法国南罗讷河谷产区的中间，它像Priorat和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）一样，以种植Grenache为主，土壤则为优质的黑片岩。在这里，白天阳光强烈，黑片岩可以吸收大量热量，并在晚上把其热量传送给葡萄藤，让葡萄可以充分成熟，并降低其酸度。这里夏天炎热、干燥而漫长，为了让葡萄藤可以顺利生长，必须把其产量控制得非常低，这样做的好处是可以得到强劲、浓郁而复杂的葡萄酒。

Domaine de la Pertuisane的葡萄酒产量极低。葡萄藤的树龄从14-100年不等，大多数都超过50年，每公顷葡萄园的产量只有800升。葡萄藤均为灌木培型，树冠离地面很低，位于排水良好的山坡上。葡萄园里的工作均为手工处理，推迟采收可以确保葡萄的酚类物质达到足够的成熟度，酿出来的葡萄酒颜色如墨汁般浓郁。

Domaine de la Pertuisane只采用葡萄皮本身所带的天然野生酵母，每天两次“淋皮”，所有操作都尽可能地温和。发酵完成之后，使用传统的筐式压榨机进行压榨，然后把酒液转移到全新的或者2年老的法国橡木桶中进行熟成。在装瓶之前，葡萄酒不会进行下胶或者过滤处理。

Domaine de la Pertuisane的重量级葡萄酒有3款，每款均为顶级佳酿。其旗舰之酒为“Domaine de la Pertuisane”，以最优质的Grenache和Carignan酿造，其2005年份曾获得2010年国际葡萄酒挑战赛银奖，酒中散发出烟草、巧克力和红色水果的芳香，并带有咖啡、深色/红色水果和香料的柔和风味，余味悠长。另外2款重量级葡萄酒分别为：“The Guardian”，一款由Grenache Gris酿造的老藤干白葡萄酒，由分布在葡萄园不同角落里的、种植于1950年的老藤Grenache Gris娜生产；“Le Nain Violet”，名字意思是“紫色的小矮人”，90%的酿造果实产自1950年之前种植的老藤歌海娜。Domaine de la Pertuisane的葡萄酒现在已经在英国、美国和其他国家受到狂热的好评。

联系信息 地址：18 rue Antoine Fauché, Maury 66460, France 电话：06 71 45 15 70 酒庄网址：www.pertuisane.com 邮箱：domaine@pertuisane.com