酒界人物

  • 老蠹:学会使用醒酒器,让葡萄酒更超值

    老蠹:学会使用醒酒器,让葡萄酒更超值
    醒酒器,大致的功能有两个,一是加大与空气的接触,让香气快速的打开,二是隔离掉葡萄酒中的沉淀物。这些基础的知识,上网可以轻松的查到,我就不再重复了。 今天我要讲的是在过去的几年里面,我自己使用醒酒器的经验。 我认为…

    2017-01-23 16:41

  • Cathy van Zy MW:南非葡萄酒纵览

    Cathy van Zy MW:南非葡萄酒纵览
    作者简介:南非首位葡萄酒大师南非 “Platter’s 葡萄酒指南” 副主编葡萄酒大师学院教育委员会主席南非开普葡萄酒学院 WSET 讲师国际葡萄酒大赛和南非国内大赛重要评委尼德堡葡萄酒拍卖行评审会成员南非,国如其名,位于非洲大…

    2017-01-18 16:01

  • 李志延:我的葡萄酒品评原则

    李志延:我的葡萄酒品评原则
    葡萄酒的品评从来都不是一门精确的科学,因为好酒是有生命的——它们会随着时间的沉淀而变化与发展。因此,品尝笔记只是对于一瓶酒发展的某一阶段的速写或指导性的记录。酒越好,它的发展空间也就越大,尤其是那些酿造严格、精确…

    2017-01-18 13:59

  • 杰西斯·罗宾逊:葡萄酒的美丽新世界

    杰西斯·罗宾逊:葡萄酒的美丽新世界
    有些酿造于20世纪中期美国加州和澳大利亚的陈年佳酿,我喝的越多就越是惊讶——世界各地的饮家们为何花了这么长时间才明白,欧洲并非唯一出产好酒的地方。许多酒雄辩式证明了这一点,比如去年三月,我在位于阿德莱德山的Brian C…

    2017-01-17 16:30

  • 对话WSET CEO Ian Harris

    对话WSET CEO Ian Harris
    英国葡萄酒和烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust,简称WSET)CEO Ian Harris在接受the spirits business采访时讲到他效力的组织的任务,即要推广、教育全球酒业学员。作为WSET的CEO,你的一天是什么样子?我担任…

    2017-01-10 13:57

  • 老蠹:以色列葡萄酒掠影

    老蠹:以色列葡萄酒掠影
    2016年12月11日,应以色列出口协会的邀请,由中国食品土蓄进出口商会王处长带队,我们一行四人到以色列进行为期一周的葡萄酒学习和考察,时间虽短,但来过,看过,这个神秘的国度也就揭开了她的面纱,现在就来谈谈我主要的观感。…

    2017-01-05 15:32

  • 开瓶起底:银色高地酿酒师高源

    开瓶起底:银色高地酿酒师高源
    高源,中国顶尖的精品酒庄银色高地背后的酿酒师,是革新消费者对中国葡萄酒态度的先锋之一。她曾在波尔多受训成为专业认证的酿酒师。就读于波尔多大学酿酒学系的高源,毕业后于凯隆世家酒庄(Chateau Calon-Ségur)练技,也在…

    2017-01-05 14:27

  • 专访澳洲葡萄酒管理局中国区总经理Willa YANG女士

    专访澳洲葡萄酒管理局中国区总经理Willa YANG女士
    原本与澳大利亚葡萄酒局中国区总经理Willa YANG女士安排的采访时间是上周五,但由于有活动安排,临时推迟到了12月20日,而那天恰好是“中澳自由贸易协定”生效一周年。众所周知,该协定的签署是中国和澳大利亚两国经济发展史的一…

    2016-12-27 15:55

  • 杰西斯·罗宾逊:葡萄酒,也可以像“精酿啤酒”一样吗?

    杰西斯·罗宾逊:葡萄酒,也可以像“精酿啤酒”一样吗?
    我最近对“工艺”(craft)这个词有点小意见。为什么这个用来褒赏工匠匠心的词汇,如今会作为所有小众啤酒和烈酒的前缀,却从没有人这么对待葡萄酒?(编者注:craft用在酒类时,惯例翻译作“精酿”,下文相同)我猜(按精酿啤酒…

    2016-12-23 15:52

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