专栏文章

  • 林殿理:最有意思的意大利产区3-托斯卡纳Tuscany

    最有意思的意大利产区3-托斯卡纳Tuscany
    讲到托斯卡纳,最知名的还是古典奇昂第(Chianti Classico)产区了。Livon酒庄的Valneo和Tonino两兄弟在弗留利发展得顺风顺水之后,进一步放眼意大利其它精华和有潜力的产区,于是在1996年来到古典奇昂第的Radda买下了30公顷地…

    2017-02-27 15:19

  • 魏俊:这样的葡萄酒结构解读,你get到了吗?

    这样的葡萄酒结构解读,你get到了吗?
    葡萄酒的结构,其实是一个很含糊的词,我们经常可以看到关于葡萄酒结构的说法!比如:OCW(Oxford Companion to Wine)上是这样说的, 看完你有没有什么感觉?好像很简单,可是又好像什么都没说清楚啊!!什么是葡萄酒的结构呢?…

    2017-02-27 12:20

  • 林殿理:最有意思的意大利产区2-弗留利Friuli

    最有意思的意大利产区2-弗留利Friuli
    这个位于意大利最东北边、与斯洛文尼亚与奥地利相比邻的产区,以生产极高品质的干白而著名。不过由于国内市场是以红酒为主流,懂得欣赏高等级干白的消费者还是属于小群体,所以弗留利的酒在国内并不常见,这让我觉得十分可惜。…

    2017-02-25 12:09

  • 林殿理:最有意思的意大利产区1-西西里Sicily

    最有意思的意大利产区1-西西里Sicily
    西西里岛虽然跟意大利本土仅有非常近的一水之隔,但文化与景观都有相当大的差异。它的面积大约是台湾的三分之二,或许不算非常的大,但如果以葡萄酒的生产来看,其气候与土壤类型的变化与特有葡萄品种却已经相当多样,要一一走…

    2017-02-24 15:48

  • 赵凤仪专访:不爱葡萄酒,不如离开这个行业

    赵凤仪专访:不爱葡萄酒,不如离开这个行业
    近日,澳大利亚葡萄酒管理局主办的澳洲老年份酒大师班及巴罗萨谷葡萄酒大师班相继在上海、广州和北京举办。老年份酒大师班主讲人为长居中国大陆的首位葡萄酒大师赵凤仪女士。 在活动期间笔者专访了这位对葡萄酒充满热情的葡萄酒…

    2017-02-24 14:57

  • 王德惠:小酒如何“玩”出大市场?

    葡萄酒普及时代的到来将会让葡萄酒越来越流行,饮用形态也越来越多样。最近这一年,小瓶葡萄酒越来越多,成为一道亮丽的风景。预计2017年小瓶葡萄酒将会更多,将会掀起一股小高潮。 一、小酒的好与不好 一般来说,目前比较流行的小酒主要是指187ml容量、螺旋盖包装的瓶装酒。由于方便开启,容…

    2017-02-23 16:02

  • 赵凡:国际口味的诞生

    国际口味的诞生
    如果你打开一瓶奔富的Bin 707,你会立刻感到这是一瓶好酒:果香浓郁、口感厚实柔和;在此之后,如果你再打开一瓶智利的“活灵魂”,会感觉似曾相识!接着你要打开的是美国的著名膜拜酒-“啸鹰”(Screaming Eagle)和西班牙最昂贵…

    2017-02-23 13:54

  • 魏俊:评分相同,为什么价格却有着天壤之别?

    评分相同,为什么价格却有着天壤之别?
    葡萄酒爱好者们经常会发现一种情况,两款不同的葡萄酒,评分相近甚至相同,但是价格却有着天壤之别。天!壤!之!别!对比这两款酒:一款是1995年的拉菲,评分高达95分 , 国际价格是5802元。但是相近评分的一款西班牙葡萄酒,价…

    2017-02-22 12:03

  • 赵凤仪:如何提高品酒技能——理解葡萄酒中的酒精、酸度、糖分

    如何提高品酒技能——理解葡萄酒中的酒精、酸度、糖分
    和“高、大、上”的专业术语“酒体”、“单宁”相比,葡萄酒中的“酒精”、“酸度”和“糖分含量”,一定不会有人觉得高深莫测。现在就让我们再来谈谈葡萄酒中这几个貌似浅白、其实可能造成困惑的方面吧。图片:Decanter亚洲葡…

    2017-02-22 11:11

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