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  • 澳新批准聚天冬氨酸钾作为稳定剂用于葡萄酒

    据海关总署官网2019年1月3日消息,2018年12月18日,澳新食品标准局(FSANZ)发布69-18号通告,批准聚天冬氨酸钾(potassium polyaspartate)作为稳定剂用于葡萄酒,允许的最大使用限量为100mg/L。 据了解本次申请由Enartis Pacific Pty Ltd.提出,根据FSANZ危害和饮食暴露评估,在拟议的使用水平下,使用聚天冬氨酸钾作为葡…

    2019-01-04 13:45

  • 波尔多VINITECH SIFEL展会的12个科技新成果

    上月底,法国国际葡萄酒及蔬果栽培设备技术展VINITECH SIFEL在波尔多落幕,共有来自全球850家参展商向业内人士展示了当今葡萄酒界的最新技术与成果。在现场展出的五花八门的酿酒设备中,以下12个最吸引人们的关注。1、第一个球形橡木桶据S…

    2018-12-10 14:52

  • 法国研发“超级葡萄” 对抗真菌病害

    近日,法国葡萄酒科研人员研发出了4种新型“超级葡萄”,该种葡萄酒自带抗腐特性,种植过程中基本可拜托农药防治病害,目前均已被收录进法国葡萄品种官方名册里。 科研人员早于2000年便启动了这个名为ResDur的配种项目,致力于研发数类能…

    2018-08-08 16:00

  • 【视频】法国葡萄酒农用气球操控天气

    法国葡萄酒农用气球操控天气,将冰雹转化为降雨,防止葡萄遭冰雹袭击。

    2018-06-14 11:55

  • 葡萄酒果渣也许能变成防腐剂

    酿酒剩下的葡萄果渣可以做什么?美国内布拉斯加大学林肯分校(University of Nebraska-Lincoln)的研究人员为这些边角料找到了一个用处:做成天然的食物防腐剂。 负责该项目的徐常谋(音译, Changmou Xu)博士解释说,他们发现这些包括葡萄皮、葡萄籽和茎杆在内的果渣里含有酚类物质,这种物质对蛋黄酱这类高油高脂食物的氧…

    2018-04-08 11:28

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