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  • 葡萄酒果渣也许能变成防腐剂

    酿酒剩下的葡萄果渣可以做什么?美国内布拉斯加大学林肯分校(University of Nebraska-Lincoln)的研究人员为这些边角料找到了一个用处:做成天然的食物防腐剂。 负责该项目的徐常谋(音译, Changmou Xu)博士解释说,他们发现这些包括葡萄皮、葡萄籽和茎杆在内的果渣里含有酚类物质,这种物质对蛋黄酱这类高油高脂食物的氧…

    2018-04-08 11:28

  • 一款可方便邮寄的葡萄酒瓶

    图/视觉中国 英国在线零售业者Firebox推出了一款“侍者葡萄酒”,它使用了一种特殊的包装——能装进纸盒的扁平硬质塑料葡萄酒瓶,不仅方便邮寄,摆在架子上也更省地儿。 这种酒瓶选用了可回收塑料,造型扁平,厚度适中,刚好能塞进普通邮筒…

    2018-03-27 00:10

  • 美国正在研究高效且廉价的葡萄酒亚硫酸盐过滤器

    从罗马帝国的年代开始,酿酒师们就利用添加亚硫酸盐的方法来保存他们的产品。亚硫酸盐是一类包括二氧化硫等在内的化合物,可作为食品抗氧化剂和抗菌剂应用。它们既能在酿酒过程中自然产生,也可以由生产者添加,以保持葡萄酒新鲜,提高风…

    2018-01-17 13:25

  • 智能酒柜研发成功 可手机提醒葡萄酒达到最佳状态

    大量的葡萄酒收藏是一项艰苦的工作。跟踪每瓶葡萄酒的存储时间,或找到所需要的葡萄酒都需要花费很长时间。现在,一个新开发应用程序可以让这些工作变得更轻松、更快捷。 Caveasy One是一款通过蓝牙连接到移动应用程序上的“智能酒架”。…

    2018-01-16 11:25

  • Coravin发布新产品 不移除软木塞就可以倒酒

    Coravin有了一款新产品,可以在不移除软木塞的情况下倒酒。 Coravin11号产品在国际消费电子展(CES)上展出,它能够帮助人们在不打开软木塞的情况下重新密封葡萄酒。Coravin11是一个全自动的,通过蓝牙开启的葡萄酒开瓶器,可以自动打开酒瓶…

    2018-01-09 11:24

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