• 三道意大利“小菜”+葡萄酒打开你的味蕾

    三道意大利“小菜”+葡萄酒打开你的味蕾
    上海,终于在七月迎来了绵绵不断的阵雨和热浪。人们在空调房与蒸小笼包的天气间转换得晕头转向,汗如雨下,完全没有胃口。 中午吃什么?额......去吃意大利菜吧! 意大利菜往往酸中带甜,厨师们善于运用各种蔬菜和香料,滋味浓…
    2017-07-21 11:51
  • 嗅嗅酒杯里的动物味道

    嗅嗅酒杯里的动物味道
    作为一个香气爱好者,什么奇奇怪怪的味道都想凑上去嗅嗅,难保就有意外惊喜,比如发现小猫脑壳儿上软软的绒毛的味道就很好闻。最近惊喜地发现一家香水公司,宣称将把小猫绒毛香作为该公司的新款香水推出。香水公司表示,他们在…
    2017-07-21 10:55
  • 三伏天,小龙虾配葡萄酒的六种姿势

    三伏天,小龙虾配葡萄酒的六种姿势
    冬吃羊肉夏吃虾,40 天加长版三伏天,我们该用什么来谋杀这漫漫长夏,首选当然是葡萄酒和小龙虾。 夏季不光是烧烤班子嗨起的时候,还是“红色革命”小龙虾席卷全国的日子。 小龙虾为什么每到夏季便纷纷占领我们的手指、味蕾以及…
    2017-07-20 11:25
  • 盘点那些奇怪的港澳台葡萄酒译名

    盘点那些奇怪的港澳台葡萄酒译名
    同一个葡萄酒名,翻译成中文,香港台湾和大陆都各不同,到底怎么回事? 红颜容、欧伯亨、奥比昂居然都是同一个酒庄? 布艮地和勃艮第,原来都是同一个地名! 各式各样的港澳台译名,你最喜欢哪一个? 今天,我们就来盘点那些奇…
    2017-07-20 09:56
  • 加州葡萄酒为什么受欢迎

    加州葡萄酒为什么受欢迎
    在所有新世界国家的葡萄酒产区中,美国加州产区是一个非常值得新兴产区借鉴的成功案例。众所周知,美国是全球第一大葡萄酒消费国,同时也是全球第四大葡萄酒生产国,加州酒的销量占美国本土葡萄酒市场的接近70%,而且还有进一步…
    2017-07-19 10:45
  • 酒标:一张有故事的纸

    酒标:一张有故事的纸
    痴迷葡萄酒世界的爱好者通常火眼金睛“看酒标识酒”,非常迅速地找到心头好。酒标内涵的复杂多变就像是给不同性格的酒上了一块烙印。 你能一眼就能找到自己中意的那款酒吗?本期《大都市METROPOLIS》将告诉你如何轻松地找到适合…
    2017-07-18 11:26
  • 葡萄酒入门攻略大全

    葡萄酒入门攻略大全
    1. 酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗? 其实两者是不一样的。主要区别在于:食用葡萄的特点是皮薄肉多汁少,酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少,而且颗粒小。葡萄的栽培历史十分悠久,品种也很多,大致可分为酿酒葡萄和鲜食葡萄两大类…
    2017-07-17 13:07
  • 意大利的南部美人

    意大利的南部美人
    上次介绍过意大利南部优质红葡萄品种艾格尼科(Aglianico)、Taurasi DOCG及Feudi di San Gregorio,今天继续谈谈我较早前的品酒会品试酒笔记: Feudi di San Gregorio包装简约,酒标显示清晰,让消费者容易分辨。 右:2012 Ag…
    2017-07-17 10:53
  • 葡萄酒风格是如何形成的

    葡萄酒风格是如何形成的
    从人的角度来说,风格是指具有独特于其他人的表现、打扮、行事作风等行为和观念。而我们在喝葡萄酒时,也常常使用“风格”一词来形容葡萄酒。对于葡萄酒而言,葡萄酒的风格,我的理解就是指独特于其他葡萄酒的特点、外观与表现…
    2017-07-12 11:02
  • 气候变化VS葡萄酒:2050“酒印象”

    气候变化VS葡萄酒:2050“酒印象”
    气候变化给我们的生存带来的影响,对葡萄酒产业亦带来了很大的变化。有人欢喜有人愁,气温升高对原本气温较低的地区带来好消息,但原本炎热少雨的地区则加大了葡萄种植灌溉的问题。这样的变化,也许短期内,对于葡萄种植有些好…
    2017-07-11 11:37