• 浙菜的美酒之遇

    浙菜的美酒之遇
    “上有天堂,下有苏杭”,而浙江菜也是中国传统八大菜系之一,鱼米之乡的浙江盛产山珍野味,水产资源同样非常丰富。因此浙江菜的特点是口味清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。杭州人李渔在《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤…
    2017-04-17 11:03
  • 12星座与罗讷河谷葡萄酒的搭配指南

    12星座与罗讷河谷葡萄酒的搭配指南
    不同的星座有着截然不同的性格,不同的葡萄酒也有着自己独特的色泽,香气和口感,不同星座的人在饮用不同的葡萄酒时会绽放出不同的火花,来看看专属十二星座的罗讷河谷葡萄酒吧! 白羊座(3月21日-4月19日) 白羊座的人热情直率…
    2017-04-14 11:43
  • 你在家就能轻松尝试的完美餐酒搭配

    你在家就能轻松尝试的完美餐酒搭配
    美食和美酒是个永远说不完的话题,不管是刚开始接触葡萄酒的爱好者,还是已经成为骨灰级葡萄酒的专家,这个话题都能提起大家的兴趣,开启话匣子。今天要推荐的,是5个轻松的餐酒搭配方法。 炖牛肉+赤霞珠 一般来说,比较肥腻的…
    2017-03-10 10:04
  • 当奶酪遇到葡萄酒

    当奶酪遇到葡萄酒
    欧洲人喜欢把美食形容成婚姻,这个比喻一点儿都不假,奶酪与葡萄酒就像一对天生的情侣,是绝妙的搭配。但是世界上的葡萄酒千差万别,而奶酪的种类也是数不胜数,只有当奶酪找到属于自己的葡萄酒时才能碰撞出激情的火花。 如何让…
    2017-03-08 10:06
  • 三文鱼与金枪鱼的N种做法与配酒

    三文鱼与金枪鱼的N种做法与配酒
    三文鱼与金枪鱼的区别,通俗而讲就是肥肉与五花肉的区别。前者肉肥,口感润滑,入口即化;后者因为纤维含量丰富,口感较粗。前者鲜甜,后者略酸。前者颜色为淡红色,后者颜色为深红或暗红色。前者生于淡水,可人工伺养;后者生…
    2017-03-07 15:36
  • 马尔贝克(Malbec)配餐指南

    马尔贝克(Malbec)配餐指南
    马尔贝克(Malbec)曾一度流行于法国波尔多(Bordeaux)产区,如今则在阿根廷占有非常重要的一席之地,深受一些葡萄酒爱好者的青睐。那么,马尔贝克葡萄酒又该如何与美食搭配呢? 1. 牛排 牛排与马尔贝克的搭配堪称“天作之合”…
    2017-03-03 11:45
  • 家常菜与葡萄酒的搭配

    家常菜与葡萄酒的搭配
    餐酒搭配的目的当然是为了获得 1+1>2 的美好体验,让餐、酒相互提升。 在吃东西的时候,味蕾会适应食物的味道,而接着喝一口葡萄酒,葡萄酒的各种味道,如糖、酸、香气等,会受到食物的干扰而发生变化。这就好比,服用苦涩的药…
    2017-02-22 11:17
  • 如何选择葡萄酒来搭配生鱼片、寿司?

    如何选择葡萄酒来搭配生鱼片、寿司?
    图片来源:Celetration Members Club前段时间,很多读者在我的微博评论里留言,希望我分享日本菜肴中常见的生鱼片、寿司与葡萄酒搭配的秘诀。其实,从很多方面来看,日本料理和葡萄酒的搭配最为简单。日本料理的一个重要特点就是…
    2017-01-14 11:56
  • 三文鱼与金枪鱼的N种做法与配酒

    三文鱼与金枪鱼的N种做法与配酒
    有人爱三文鱼的鲜嫩肥美,有人爱金枪鱼的粗犷豪迈,三文鱼与金枪鱼,您更钟意哪个? 据说,很多人分不清三文鱼和金枪鱼;还据说,很多人分不清金枪鱼和吞拿鱼……近日,旨在打造“深圳最好玩最逼格的葡萄酒线下中立第三方活动平…
    2016-12-30 13:28
  • 本帮风味与美酒搭配的难题

    搭配美食是葡萄酒存在的最主要意义,如何使用葡萄酒搭配中国美食成为很多葡萄酒爱好者思考的问题,这一期我们就来解决浓油赤酱的本帮味道与美酒搭配的谜题—— 按理说浓油赤酱的本帮风味,与葡萄酒是天敌,这种甜腻的汤汁几乎可以使用在所有的食材上,猪肉、鸡、鱼类、豆腐等。浓油赤酱的精髓…
    2016-12-28 14:48