• 探究“公牛血”为什么能举世闻名

    探究“公牛血”为什么能举世闻名
    在16世纪,一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事中,当时匈牙利的将领为了激励士气,给士兵提供了大量美食和Bikavér(son of bull)红酒,喝过Bikavér红酒后士兵们变得斗志高昂,而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血,勇猛…
    2017-03-24 11:41
  • 你闻,酒杯里开出一朵花

    你闻,酒杯里开出一朵花
    年幼无知的时候,不明白为什么书里的美人看见花开花落还会感伤、落泪,直到后来自己得了过敏性鼻炎,待到春花烂漫亦能哭出真情实感。 “醉人的花香”决不仅仅是比喻,葡萄酒时常被描述蕴含着“馥郁的花香”。华丽微妙的分子在酒…
    2017-03-21 11:02
  • 如何预测一款酒的变化?

    如何预测一款酒的变化?
    酿酒师如何知道自己的酒将有什么样的陈年潜力?一种叫做“空气接触法”的测试不但能够帮助酿酒师有效解决这一问题,还能帮助葡萄酒爱好者决定什么时候喝掉一款酒。 酿酒师的窍门 在酒窖工作的时候,一些酿酒师会做一种叫做“空…
    2017-03-17 11:20
  • 葡萄酒假酒欺诈四宗罪

    葡萄酒假酒欺诈四宗罪
    想买稀世佳酿? 法国人会向你推荐他们的“放心酒商”——成立于1822年的 Nicolas公司。 一个半世纪以来,Nicolas 的专家们跑遍各个葡萄园搜集好酒,把它们从葡萄园递送到客户手中。涉及到稀世好酒,Nicolas 有一条严格的规定:…
    2017-03-17 10:11
  • 看酒标认识各国葡萄酒,你值得了解!

    看酒标认识各国葡萄酒,你值得了解!
    一般而言,一瓶葡萄酒的内容是很复杂的。光是由栽种品种混合、酿制、陈年,无一不是学问。要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期可以办到。以产葡萄酒世界之大,举凡酒庄之美,产品种类之多样,品种之特色,地形与气候之影响,在…
    2017-03-16 13:22
  • 全球十大歌海娜葡萄酒

    全球十大歌海娜葡萄酒
    歌海娜是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一,尤其喜欢生长在炎热干燥的产区,比如西班牙、澳大利亚、法国等。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾说:“在上个世纪,歌海娜被人们低估了。而我随着年纪渐长,越来越喜欢买歌海娜葡萄…
    2017-03-15 14:30
  • 为什么很多酒庄名字里都有Chateau?

    为什么很多酒庄名字里都有Chateau?
    喝了那么多酒,见得最多的词就是“Chateau”了吧?无论在旧世界,还是新世界,无论是一级名庄酒标,还是OEM都爱把Chateau放在酒标上。Chateau到底有啥含义?标了Chateau的就是好酒吗? Chateau是什么意思? Chateau本是欧洲贵族…
    2017-03-15 09:56
  • 处女座教你如何洗酒杯

    处女座教你如何洗酒杯
    即使什么酒都不喝,好的葡萄酒杯酒具在外观上就能让我们觉得漂亮。更别提诸多能够优化品尝的细节设计,也是精心准备的结果。 不过,任何舒适体验都是以保证酒杯干净为前提,残留在杯口的手印、口红印,或是诸如此类的其他污渍等…
    2017-03-14 11:08
  • 有机葡萄酒的口感一定更好吗?

    有机葡萄酒的口感一定更好吗?
    近些年,“有机葡萄酒”、“生物动力学”的热潮正愈演愈烈。商家在不断地向消费者灌输一种思想——“聚天地之灵气,集日月之精华,有机葡萄酒有更纯正的风味、更优质的口感”。那么,他们所说的是真的吗?有机葡萄酒的口感真的…
    2017-03-14 10:27
  • 如何在高级餐厅点酒?

    如何在高级餐厅点酒?
    去一家高端餐厅用餐,点支酒佐餐当然是很自然的想法,但从看得人两眼发蒙的酒单里挑出一支合适的葡萄酒可能是令人抓狂的一件事。请想象一下,在和同事朋友们的聚餐上,当谈话气氛正融洽之际,服务员突然把酒单递给了你…… 硬着…
    2017-03-13 13:18