• 爱上布尔冈红酒的理由

    爱上布尔冈红酒的理由
    早前我到布尔冈(Bourgogne,又称勃艮地或布根地)参与品酒活动,品酒之间,当然也要在当地葡萄园走走,穿插在一个又一个的著名庄园之际,虽然我不忘「打卡」给我的网上追随者看看,报导行踪,最重要的是我可以实地在看清楚庄园…
    2018-04-15 09:50
  • 葡萄酒的混酿方式以及会给酒带来的影响?

    葡萄酒的混酿方式以及会给酒带来的影响?
    当你进入葡萄酒的世界里经常会听到,这酒是单一品种还是多个品种混酿? 什么叫做混酿?混酿又为什么被称为:酿酒师技术绝高的体现呢? 1、什么是葡萄酒混酿? 混酿(Blend)是相对单一品种(Varietal)而言的。 一般指采用2种及…
    2018-04-02 11:38
  • 葡萄酒消费升级的五个建议

    葡萄酒消费升级的五个建议
    消费升级现在是个热门话题,葡萄酒消费也想升级?不是简单地买买买就行,几个小小的建议,也许帮得到您: 一、用买一箱超市酒的钱,买一瓶真正的好酒。 我在法国、意大利旅行的时候,常常碰到热情的当地人,听说我的职业是葡萄…
    2018-04-02 10:06
  • 在采摘前,葡萄都经历了什么?

    在采摘前,葡萄都经历了什么?
    当春天已经来临,万物复苏,每一株植物都散发出勃勃生机。 此时北半球的葡萄园里,葡萄树正在努力汲取着雨露和阳光,一片生机盎然的景象,与冷冷清清的冬季大不相同。 冬天由于温度很低,葡萄处于休眠状态,但是根部仍然从土壤…
    2018-03-30 10:38
  • 了解瓶中物前,先学外语!

    了解瓶中物前,先学外语!
    世上任何一项技能甚至专业,都是易学难精,有部分更是难学难精;而学习葡萄酒和烈酒中最具挑战性的,必定是把地区和专用名词记好,然后应用。不过因为很多酒厂位处的地方并非英语国家,酒标包装用上的都是外语如法语、意大利语…
    2018-03-29 10:15
  • 何时需要“双重醒酒”?

    何时需要“双重醒酒”?
    双重醒酒(Double decanting),顾名思义,就是要进行两遍醒酒过程。通常来讲,第一遍是在醒酒器中进行,而第二遍则要在已清洁过的原始酒瓶中进行。那么,双重醒酒的目的是什么呢?一起来看看吧…… 双重醒酒效果显著,所以在处…
    2018-03-27 10:45
  • 酒香酵母——Brettanomyces

    酒香酵母——Brettanomyces
    酒香酵母的学名为 Brettanomyces,通常被亲切的简称为“Brett”。酒香酵母这中文译名很有诗意,让人联想到酒香四溢的情景。但是这个酵母给葡萄酒带来的味道,可跟“香”这个字八杆子都打不着。 酒香酵母是何方神圣? 根据澳大利…
    2018-03-23 10:23
  • Chianta?和Chianti什么关系?

    Chianta?和Chianti什么关系?
    Chianta,是来自意大利西西里岛艾特纳产区(Etna)的一款葡萄酒,但近期这款酒却遭到了来自托斯卡纳酿酒协会的抗议,于是,它不得不放弃这个有些混淆消费者视听的名字,用在意大利语中发音相似的"Pianta"来代替。 在…
    2018-03-22 10:21
  • 美国AVA和法国AOC的差别究竟在哪里?

    美国AVA和法国AOC的差别究竟在哪里?
    讨论这个话题的契机,来自一位对葡萄酒感兴趣的媒体朋友,他问道:如果对美国葡萄酒没什么了解,却想买酒的话,有没有法国AOC那样的产区规范可作参考呢? 他的问题,可能也代表了许多购买新世界葡萄酒时感到困惑的朋友。在回答…
    2018-03-21 10:19
  • 没有保质期的葡萄酒能喝吗?

    没有保质期的葡萄酒能喝吗?
    食品安全一直是风口浪尖的敏感话题,从本质来说葡萄酒也是一种食品饮料,既然矿泉水都有保质期,那么葡萄酒的保质期是多久呢? 1、背标上的时间就是葡萄酒保质期吗? 我们平常在购买中会发现,背标上标注的保质期通常为10年(也…
    2018-03-19 10:03