打造出色红酒加盟店,8大误区不要犯

2019年05月16日0653

近几年来,越来越多本来做白酒、洋酒的经销商开始加入红酒加盟行业。2014年开始,红酒加盟行业的发展越发火热,厂家和加盟商也越来越多。尽管现在进口红酒加盟店的准入门槛并不高,而且这个行业的前景十分好,但如何才能成功地在一个区域市场里面脱颖而出,把自己的门店经营成为出色的红酒加盟店?相信这是不少想成为红酒加盟商的朋友所希望了解的事情。

一、货源选择

进入红酒加盟行业淘金,最终都希望是取得利润。红酒在中国已经越来越受欢迎,对于红酒产业的品牌、公司、产品一定要看清情形。加盟一个有红酒销售技术支持以及高品质红酒供应的红酒连锁公司,这是在红酒市场竞争中能占据市场的最直接与有效的办法。

二、市场前景

理论上来说,市场=人口+购买欲望+购买能力。比如在一个近30万人口的城市里,将有一半会是中年人。在红酒价格并不高贵的现在,将会有更来更多的家庭选择红酒来作为佐餐酒。

实例:众所周知,牛肉和红酒是非常经典的餐酒搭配。牛肉套餐体验的植入,形成与竞争对手的差异化优势,一方面帮助门店增加红酒关联产品的赢利点,提高坪效;另一方面,又帮助门店吸引更多客流,从而提高门店的红酒销售。

三、红酒文化

做红酒加盟商,就必须要对自己所经营的行业文化有所了解。在大众的产品印象里,对红酒的认知是红酒能够美容,红酒能够软化血管,红酒可以健康身体。在这种积极的文化影响之下,中年人的购酒习惯已经从以往的白酒转向成红酒。

 实例:结合红酒文化,为各门店量身定做节日、周年庆、品鉴会及主题活动(生日、纪念日、户外活动等)等活动方案,全面提供适合店铺的营销方案,协助各店铺的活动推广。 

四、如何经营

做红酒加盟,经营方式就是决定利润的直接点,可以针对不同的地区,不同的文化,不同的购买因素灵活变化。最好的方法就是选择一家可以提供红酒销售技术支持,与高品质红酒供应的红酒连锁公司,包括店面的设计与红酒的产品知识培训及运营的引导。 

这些因素在一定程度上决定红酒加盟的发展方向,希望对酒水商们有所帮助。下面,我们就来看看有哪些误区是做红酒加盟时需要小心避免的。

1. 仓促选择加盟品牌

即便是红酒也有很多选择,譬如说进口红酒以及国产红酒,近些年来由于人民币升值以及产品因素的缘故,进口红酒非常热销,因此很多人都愿意选择进口红酒品牌来加盟创业。然而不同的红酒产品质量却大有差异,要知道在这片混乱的市场上,要寻找一个好的加盟品牌商其实并不容易,所以一定要精挑细选,选择合适的加盟品牌来创业。孟思罗葡萄酒属于自有品牌,产品直供,正品保障,货源稳定,在同行产品竞争中具有明显价格优势保障。

2. 与专业人士缺少沟通

不少人在选酒时都不喜欢和店员接触,一部分人可能是觉得自己知道得太少,怕露怯,还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员,怕被忽悠。其实,许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人,也是其公司悉心培养的对象。像孟思罗的侍酒师和培训师,他们具备一定的专业知识,也十分乐意和到店的顾客分享自己对酒款的看法。所以,可以大胆和他们聊聊自己所在地顾客偏爱的风格类型,然后让他们帮忙推荐店中合适的酒款。

3. 盲目的红酒配餐

 萄酒配餐博大精深,想要为每一道美食找出理想的搭配需要渊博的知识和丰富的实践。好在我们的目标是寻找合适而非完美的搭配,所以,如果拿不准到底该拿什么酒配餐,那就选择经典百搭款,如长相思白葡萄酒或者黑皮诺红葡萄酒。若是这两者也寻不到,那就来一瓶香槟吧。当然,孟思罗的每一款酒都写明与哪些食物搭配,会让顾客省却很多麻烦。而通过牛肉简餐体验的植入,形成与竞争对手的差异化优势,一方面帮助门店增加葡萄酒关联产品的赢利点,提高坪效;另一方面,又帮助门店吸引更多客流,从而提高门店的葡萄酒销售。

4. 缺乏专业的培训指导

很多创业者并不了解加盟品牌培训体系的重要性,甚至在开班上课后只让员工去听自己就什么都不管,其实作为创业者如果没有一定的行业知识以及红酒知识的话,必然很被动且受制于人,对于这种情况其实是可以避免的,毕竟品牌商的培训课程就是为了让加盟者了解行业知识以及应该如何规避某些行业风险的,所以有必要重视。从合作开业到后期经营管理,孟思罗整店输出“保姆”式的服务,通过孟思罗商学院专业的、定期的指导和培训,让加盟商全方位掌握专业的管理技能和销售技巧。

5. 因循守旧,不愿尝新

很多酒迷在买酒时锁定自己熟悉的产区,不管是旧世界的波尔多、里奥哈和托斯卡纳,还是新世界的纳帕谷、库纳瓦拉和马尔堡,这些著名产区是我们最为熟悉,也是最常喝到的。不过如果能尝试新兴产区,或许会获得更多惊喜,因为这些小产区需要打开市场,酒庄和酿酒师会花费更多的心思来探索不一样的风格。比如朗格多克地区,拥有法国最大的葡萄种植园,主要出口一些质优价廉的葡萄酒,列如卡巴戴斯法定产区,其拥有法国完善的葡萄酒酿造技术、独特的历史和文化底蕴,出产的葡萄酒在全球各大市场都有不俗口碑。

6. 产品单一,盈利板块少

很多酒庄之所以做不成功,一个重要的原因就是品种单一,风格固定,渠道市场小,销售规模有限。而孟思罗除了拥有自己的葡萄酒品牌之外,还拥有自主洋酒品牌——玛恩系列洋酒。从研发到生产,从经营到销售,致力于提供优质安全的产品,为门店提供更具差异化和市场竞争力的产品优势和价格优势。此外,关联产品丰富(例如:醒酒壶、酒杯、电动开瓶器、雪茄工具),一应俱全,足不出店,一站购齐。高档雪茄高端享受,在满足不同层次群体的消费需求,也开辟雪茄市场“蓝海”。 

7. 没有统一的门店形象

但凡涉及加盟类别的话,必然会有相对全面的VI系统存在,品牌公司会为门店提供免费的店面设计,如店面的平面图纸、施工图纸、水电图等,除此之外还包括店面墙面设计、店外广告设计、促销单张等。其实对于红酒加盟商而言,如果不能全方位地统一形象识别的话,那么很难让消费者真正识别出该品牌和其他品牌的差异,毕竟对于消费者而言,每瓶红酒的外观其实都是差不多的,那么如何让他们购买我们的葡萄酒而不是其他品牌的呢?其实就需要红酒加盟商家统一形象识别,让消费者能全方位感受专业的红酒氛围,独特的品牌文化,而不是让他们觉得自己走进了一家山寨店。

8. 高成本的物流配送

人们总说葡萄酒是有生命的液体,会在瓶中发生奇妙的变化。不过有的时候,由于储存不当等原因,变化不太美妙,葡萄酒就会变得不适合饮用。不少人担心退换出问题的酒款很麻烦,所以不愿意退换。其实,负责的商家都很乐意接受退回的问题酒款,因为这能够让他们发现自己在存储和运输方面的问题,避免以后重蹈覆辙。一定要留意加盟品牌这方面是否有着完善的服务,通过对接现代化的物流配送体系,提供性价比高的物流配送,节约成本,提高门店商品的周转率。从公司仓库直接运送到门店,保证酒的品质。