林殿理 Denis的专栏文章

  • 林殿理:想成网红的葡萄酒

    想成网红的葡萄酒
    搞笑的德国葡萄酒包装袋在葡萄酒的世界里,酒庄老板们天天绞尽脑汁,想让自己的酒在芸芸众生中脱颖而出成为爆款,而在酒界的这些年,我也算是看过不少别出心裁的奇招妙招了。旧世界的酒庄一般来说比较保守,走的大部分还是有关历…

    2019-01-23 14:12

  • 林殿理:想让人卧轨的葡萄园

    想让人卧轨的葡萄园
    库纳瓦拉位于澳大利亚南部石灰岩海岸,大约在墨尔本和阿德莱德中间,在当地的几个地中海气候葡萄酒产区里面,算是比较凉爽的一个。让库纳瓦拉和临近几个产区有所不同的,就是它特有的红土壤了!此区的表土约有30至40厘米厚的富含…

    2019-01-16 12:46

  • 林殿理:这一杯敬“德国皇后”

    这一杯敬“德国皇后”
    常有读者说,你们这些酒评人描述葡萄酒的香气口感和风格时,干嘛老爱用女性来做比喻?比如说形容年轻的美国加州金粉黛红酒像个热力十足的拉拉队女郎,波尔多、玛歌村的红酒像雍容优雅的贵族夫人等等。身为一个直男,个人认为男性…

    2018-12-26 12:08

  • 林殿理:三剑客的酒

    三剑客的酒
    大仲马小说里的人物——三剑客与达达尼昂很多人知道干邑(Cognac)是法国知名的白兰地产区,它在广东、福建拥有相当大的市场,被视为洋酒中的贵族。然而大部分人并不知道,干邑的产量有80%都是出口到世界各地去的,在法国本地其…

    2018-12-20 17:09

  • 林殿理:不是所有带气泡的酒都叫香槟

    不是所有带气泡的酒都叫香槟
    常有初接触葡萄酒的朋友,一看到带气泡的酒就喊“香槟”,弄得我不得不给他们赶紧来一段科普,教他们分清楚哪些酒可以称为香槟,哪些不行。原来,当香槟区的起泡酒出名以后,很多其他产区或其他国家的酒庄也开始酿起泡酒,冠上香…

    2018-12-12 12:40

  • 林殿理:骑着自行车去品酒

    骑着自行车去品酒
    不久前,法国罗纳河谷葡萄酒协会在上海和北京等几个城市办了几场特别有趣的品鉴会,我还被邀请去担任了上海场的讲师。为什么说它特别有趣呢?因为我多年来主持过无数品酒会,从没有一次是像这次一样,要在几个小时的时间里,转战…

    2018-11-28 12:03

  • 林殿理:有中国塔楼的法国酒堡

    有中国塔楼的法国酒堡
    讲到波尔多的酒标,脑海中总会浮现Chateau(城堡)这个字眼,再加上一幅很古典的19世纪木刻版画风格的酒庄风情插画。这些造型优美、充满历史感的建筑,在全球酒迷们的心目中具有宛如圣殿般的崇高地位。在这些酒庄建筑中,最吸引…

    2018-11-21 12:55

  • 林殿理:他居然为了这种事,发明了“偷酒神器”!

    林殿理:他居然为了这种事,发明了“偷酒神器”!
    如果你是一位葡萄酒爱好者,肯定曾经为一个最基本的问题伤过脑筋:开瓶后的葡萄酒如果喝不完,该如何保鲜? 一旦葡萄酒开瓶了,酒跟空气接触就会开始氧化。如果置之不理,通常只要半天的时间酒就会丧失果香,口感发酸。如果尽快…

    2018-11-02 10:54

  • 林殿理:高档餐厅无痛点酒秘籍

    林殿理:高档餐厅无痛点酒秘籍
    常说生活要有仪式感,所以在重要节日或纪念日,挑间好餐厅跟心爱的人一起盛装打扮去好好享用一顿大餐,是许多人的选择。然而在餐厅里,大部分人最担心的还是点酒时会不知所措,以及不知道该如何跟侍酒师应对了。 你好不容易邀请…

    2018-11-02 10:48

作者介绍

林殿理 Denis

来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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