• 西班牙酒粉的终极酒单

    西班牙酒粉的终极酒单
    公元前3000年,葡萄藤在伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)生根发芽;公元前1000年,这里的人们开始用葡萄酿造美酒;时至今日,西班牙已经是世界最大的葡萄种植区,只有法国和意大利能与它争夺葡萄酒第一大国的地位。图片来源:…
    2018-12-13 15:50
  • 易饮·友好·配火锅——聊聊三种“小清新”阿斯蒂

    易饮·友好·配火锅——聊聊三种“小清新”阿斯蒂
    一到秋季就迷雾缭绕的皮埃蒙特,既是意大利“酒王”巴罗洛(Barolo)和“王后”巴巴莱斯科(Barbaresco)的居所,也是意大利最畅销的起泡酒品种之一——阿斯蒂起泡酒的故乡。图片来源:Consorzio dell’Asti DOCG这些麝香葡萄酿…
    2018-12-07 13:23
  • 默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉

    默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉
    在阿马罗内大为流行的“阴影”下,“上等”瓦尔玻利塞拉这个概念可能没有那么为爱好者所知。不过,它却是维罗纳名副其实的“宝藏”葡萄酒…… 瓦尔玻利塞拉的分类繁多,我们此前也着重介绍过Ripasso和Appassimento的区别[点击回…
    2018-09-17 11:11
  • 喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易

    喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易
    一年一度《香港国际美酒品评大赛》(下简称HKIWSC)已经十岁了,而我为其担任评审也已经踏入五年了,能为香港和国际酒坛出一分力,我非常开心和骄傲。 HKIWSC比赛为期四天,今年因为举行时间关系提前了,我只能出席一天,但挑战…
    2018-08-29 11:50
  • 离开普罗旺斯,还有哪些桃红?

    离开普罗旺斯,还有哪些桃红?
    一到了夏天,小仙女们就会拿出甜美粉嫩的斩男色号口红,取代气场十足的姨妈色、枫叶红。正如每个季节都有不同的颜色,夏天的颜色就像是粉红色的桃红葡萄酒,一开瓶,就连空气里都散发着轻盈的花果香气。 桃红葡萄酒,就像是红、…
    2018-08-02 10:28
  • 葡萄酒传奇:拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份

    葡萄酒传奇:拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份
    拉梦内酒庄(Ramonet)蒙哈榭特级园 1986年份 勃艮第,法国 品种:100%霞多丽 发售价:725美元 英国市场目前价格:3000英镑(税前,约合4000美元) 传奇之路 能够名满天下的勃艮第白葡萄酒酒庄可谓凤毛菱角,拉梦内酒庄(Ramon…
    2018-07-12 11:10
  • 品酒笔记:意大利的南部美人

    品酒笔记:意大利的南部美人
    我从来都觉得世间任何学问都是易学难精,不论是学术、运动还是技能,初上手以为容易的,慢慢便会觉得困难,有心学习者要有足够热情和毅力才可逐渐领悟当中奥妙,葡萄酒其实也一样。有关意国酒的学问,大部分人主要都是觉得复杂…
    2017-08-04 10:02
  • 孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔

    孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔
    高柳新蝉,池荷榴花,京城孟夏。 一整个白昼的雨水洗刷之后,西天的晚霞过于绚烂,这座城池增添了几分玄幻的美。 这样的傍晚,Zyme(彩魅)的品鉴晚宴,在Opera Bombana餐厅徐徐拉开帷幕。 和许多意大利酿酒师一样,满头银发的…
    2017-07-25 10:38
  • 意大利的南部美人

    意大利的南部美人
    上次介绍过意大利南部优质红葡萄品种艾格尼科(Aglianico)、Taurasi DOCG及Feudi di San Gregorio,今天继续谈谈我较早前的品酒会品试酒笔记: Feudi di San Gregorio包装简约,酒标显示清晰,让消费者容易分辨。 右:2012 Ag…
    2017-07-17 10:53
  • 澳洲传奇家族酒庄风味

    澳洲传奇家族酒庄风味
    作为新世界葡萄酒的代表国家之一,澳大利亚的葡萄酒带着南半球独特的阳光与风土,以及多元文化冲撞下的丰富个性。一如澳大利亚人给人留下质朴、简单的印象,在同等价位和条件下,澳大利亚的葡萄酒总能达到更优的品质。因为信价…
    2017-07-05 11:39