• 默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉

    默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉
    在阿马罗内大为流行的“阴影”下,“上等”瓦尔玻利塞拉这个概念可能没有那么为爱好者所知。不过,它却是维罗纳名副其实的“宝藏”葡萄酒…… 瓦尔玻利塞拉的分类繁多,我们此前也着重介绍过Ripasso和Appassimento的区别[点击回…
    2018-09-17 11:11
  • 喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易

    喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易
    一年一度《香港国际美酒品评大赛》(下简称HKIWSC)已经十岁了,而我为其担任评审也已经踏入五年了,能为香港和国际酒坛出一分力,我非常开心和骄傲。 HKIWSC比赛为期四天,今年因为举行时间关系提前了,我只能出席一天,但挑战…
    2018-08-29 11:50
  • 离开普罗旺斯,还有哪些桃红?

    离开普罗旺斯,还有哪些桃红?
    一到了夏天,小仙女们就会拿出甜美粉嫩的斩男色号口红,取代气场十足的姨妈色、枫叶红。正如每个季节都有不同的颜色,夏天的颜色就像是粉红色的桃红葡萄酒,一开瓶,就连空气里都散发着轻盈的花果香气。 桃红葡萄酒,就像是红、…
    2018-08-02 10:28
  • 葡萄酒传奇:拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份

    葡萄酒传奇:拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份
    拉梦内酒庄(Ramonet)蒙哈榭特级园 1986年份 勃艮第,法国 品种:100%霞多丽 发售价:725美元 英国市场目前价格:3000英镑(税前,约合4000美元) 传奇之路 能够名满天下的勃艮第白葡萄酒酒庄可谓凤毛菱角,拉梦内酒庄(Ramon…
    2018-07-12 11:10
  • 品酒笔记:意大利的南部美人

    品酒笔记:意大利的南部美人
    我从来都觉得世间任何学问都是易学难精,不论是学术、运动还是技能,初上手以为容易的,慢慢便会觉得困难,有心学习者要有足够热情和毅力才可逐渐领悟当中奥妙,葡萄酒其实也一样。有关意国酒的学问,大部分人主要都是觉得复杂…
    2017-08-04 10:02
  • 孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔

    孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔
    高柳新蝉,池荷榴花,京城孟夏。 一整个白昼的雨水洗刷之后,西天的晚霞过于绚烂,这座城池增添了几分玄幻的美。 这样的傍晚,Zyme(彩魅)的品鉴晚宴,在Opera Bombana餐厅徐徐拉开帷幕。 和许多意大利酿酒师一样,满头银发的…
    2017-07-25 10:38
  • 意大利的南部美人

    意大利的南部美人
    上次介绍过意大利南部优质红葡萄品种艾格尼科(Aglianico)、Taurasi DOCG及Feudi di San Gregorio,今天继续谈谈我较早前的品酒会品试酒笔记: Feudi di San Gregorio包装简约,酒标显示清晰,让消费者容易分辨。 右:2012 Ag…
    2017-07-17 10:53
  • 澳洲传奇家族酒庄风味

    澳洲传奇家族酒庄风味
    作为新世界葡萄酒的代表国家之一,澳大利亚的葡萄酒带着南半球独特的阳光与风土,以及多元文化冲撞下的丰富个性。一如澳大利亚人给人留下质朴、简单的印象,在同等价位和条件下,澳大利亚的葡萄酒总能达到更优的品质。因为信价…
    2017-07-05 11:39
  • 巴罗洛(Barolo)该怎么喝?

    巴罗洛(Barolo)该怎么喝?
    朋友从意大利发来微信问,“怎么Gaja家的巴罗洛(Barolo)不好喝?”拜托!您享受意大利美景美食之余,还挑剔顶级名家的酒,不带这样刺激人的好吗……转念一想,问他酒的年份,回答是2008年。这我就明白了:这个年份进入了封闭…
    2017-06-30 09:20
  • 露喜龙葡萄酒与中餐搭配

    露喜龙葡萄酒与中餐搭配
    露喜龙葡萄酒产业协会的出口总监 Eric 近日,法国露喜龙葡萄酒产业协会在北京康莱德酒店举办了一场别开生面的露喜龙酒搭配中餐的媒体晚宴(以下为当晚的餐单+酒单)。从当晚的一个小细节可以发现露喜龙产区非常用心地做中国市场…
    2017-06-16 11:05