• 葡萄酒开瓶费合理吗?

    葡萄酒开瓶费合理吗?
    据说八十年代的日本像极了今天的中国,人们都在修炼着品鉴美酒的能力,一千多块钱的品酒课座无虚席,养成了购买最昂贵的法国葡萄酒的爱好,购买的葡萄酒都用塑料薄膜小心翼翼地包起来。直到今天,我的朋友在东京的小酒馆里面还…
    2018-09-19 10:30
  • 为什么优质赤霞珠产自这4个产区?

    为什么优质赤霞珠产自这4个产区?
    赤霞珠这个品种在中国可谓家喻户晓。即使不太了解葡萄酒的,也已定知道张裕解百纳,长城赤霞珠。而后面的解百纳和赤霞珠就是葡萄品种的名字,Cabernet Sauvignon,叫法不一样,只是翻译不同而已,但却是同一品种(也有人说解百…
    2018-09-18 10:45
  • 默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉

    默默绽放的“上等(Superiore)”瓦尔玻利塞拉
    在阿马罗内大为流行的“阴影”下,“上等”瓦尔玻利塞拉这个概念可能没有那么为爱好者所知。不过,它却是维罗纳名副其实的“宝藏”葡萄酒…… 瓦尔玻利塞拉的分类繁多,我们此前也着重介绍过Ripasso和Appassimento的区别[点击回…
    2018-09-17 11:11
  • 喝得起的贵腐:说说苏甸的副牌酒

    喝得起的贵腐:说说苏甸的副牌酒
    喜欢苏甸,但是高昂的价格令人望而却步?高性价比的苏甸(Sauternes,也译苏岱)副牌酒,让更多人有机会领略苏甸甜酒的风采。听葡萄酒大师James Lawther说说副牌酒的诞生,并附上他的心水之选。 在芝路酒庄(Chateau Guiraud)…
    2018-09-12 10:15
  • 国外罐装葡萄酒盛行,到底值不值得喝?

    国外罐装葡萄酒盛行,到底值不值得喝?
    也许你经常喝罐装汽水,但你喝过罐装葡萄酒吗? 2004年,美国著名的酿酒师兼电影制片人弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)推出了世界上首款易拉罐葡萄酒,尽管在当时引起了极大的轰动,但其后十几年,罐装葡萄酒一直…
    2018-09-11 10:12
  • 香槟迷为何最爱“白中白”?

    香槟迷为何最爱“白中白”?
    在葡萄酒的世界里,香槟自有其独特属性与超然地位,有人无感,有人钟情。你问一个香槟迷最爱什么香槟,十之八九会答“白中白”。 白中白香槟的形象无疑是Salon酒庄确立的。作为世界上第一个用100%霞多丽酿造白中白香槟而且只酿…
    2018-09-07 10:41
  • 酒标上写了“Reserva”,就真的能珍藏吗?

    酒标上写了“Reserva”,就真的能珍藏吗?
    常看到一些葡萄酒中文上写着“珍藏”、“特级珍藏“,常说的“珍藏”到底是什么?印有“珍藏”的酒一定质量更好嘛? 中文里我们常听到的“珍藏”一般是由这些词语翻译过来:reserve / réserve / reserva / riserva。这些词都源…
    2018-09-07 09:08
  • 2016年份波特酒发布,名庄表现如何?

    2016年份波特酒发布,名庄表现如何?
    著名酒厂发布2016年份波特酒 葡萄牙杜罗河谷(Douro Valley)是世界级波特酒(Port)的故乡,那里复杂的气候和地貌使得出产的波特酒各不相同。因此,当多数波特酒厂一起发布某个年份波特酒时,这是值得留意的。 《酒典》记者应…
    2018-09-04 10:23
  • 兰顿分级:最权威的澳大利亚精品葡萄酒指南

    兰顿分级:最权威的澳大利亚精品葡萄酒指南
    说到新世界葡萄酒,澳大利亚(以下简称澳洲)绝对是不可忽视的一个代表。不管是高端洋气的奔富(Penfolds),还是平价接地气的黄尾袋鼠(Yellow Tail),都受到了国人的热烈追捧。不过,随着澳洲葡萄酒行业的迅速发展,想从琳琅…
    2018-08-30 11:50
  • 喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易

    喜酒不同品酒:千挑万选一佳品,酒类评审不容易
    一年一度《香港国际美酒品评大赛》(下简称HKIWSC)已经十岁了,而我为其担任评审也已经踏入五年了,能为香港和国际酒坛出一分力,我非常开心和骄傲。 HKIWSC比赛为期四天,今年因为举行时间关系提前了,我只能出席一天,但挑战…
    2018-08-29 11:50