摩洛哥

产区概述

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  地理位置

  摩洛哥地处非洲大陆的西北端,是非洲西北部的一个沿海阿拉伯国家,东部以及东南部与阿尔及利亚接壤,南部紧邻西撒哈拉,西部滨临大西洋,北部和西班牙、葡萄牙隔海相望。地形复杂,中部和北部为峻峭的阿特拉斯山脉,东部和南部是上高原和前撒哈拉高原,仅西北沿海一带为狭长低暖的平原。

  产区概况

  摩洛哥在阿拉伯语中的意思是“太阳落下的地方”,是阿拉伯国家主要的葡萄酒产区之一。红葡萄酒是摩洛哥主要的酒品,它在 2005 年的产量约占所有葡萄酒的 75%,另外,桃红葡萄酒和灰葡萄酒大约占 20%,而白葡萄酒仅占 3%。其主要产区梅克内斯出产的葡萄酒以糖分高、品质佳而著称,红葡萄酒一直被专家评为上品,深受国际市场的欢迎。值得一提的是,摩洛哥葡萄酒虽然品质并不比法国葡萄酒差,但价格却只有法国葡萄酒的1/3。

  摩洛哥分为5个葡萄酒产区。这些产区中共有14块拥有原产地名称担保制度( Appellation d'Origine Garantie 简写成“AOG”)地位的产区。2001年该国又成立了一个新的原产地名称控制制度(Appelation d'Origine Contrôlée,简写成 “AOC”)产区—— Côteaux de l'Atlas 1er cru (“阿特拉斯山”)。2009 年有出现了第一个带有 “Chateau” 字眼的酒庄—— Chateau Roslane。

  摩洛哥 5 个产酒区的AOG 为:
  东部:Beni Sadden AOG、Berkane AOG、Angad AOG;
  Meknès/Fès 地区:Guerrouane AOG、Beni M'tir AOG、Saiss AOG、Zerhoune AOG、Coteaux de l’Atlas 1er Cru;
  南部平原:Gharb AOG;
  Rabat/Casablanca地区:Chellah AOG、Zemmour AOG、Zaër AOG、Zenatta AOG、Sahel AOG;
  El-Jadida地区:Doukkala AOG。

  摩洛哥的多数位于梅克内斯地区。位于摩洛哥中北部的梅克内斯地区,是个三面环山一面朝海的丘陵地带,日照充足,昼夜温差极大,沙砾性土壤更是非常适合葡萄生长。因此,这里漫山遍野都是一望无际的葡萄园,出产的葡萄素以糖分高、品质佳而著称,而梅克内斯生产的红葡萄酒也一直被专家评为上品,深受国际市场的欢迎。值得一提的是,摩洛哥葡萄酒虽然品质并不比法国葡萄酒差,但价格却只有法国葡萄酒的1/3。

  在过去的40年里,摩洛哥葡萄酒在保持传统酿造方法的同时,其品质得到了稳步提高。摩洛哥葡萄酒产区通常在每年的8月收获葡萄开始新一年的酿造季节。在梅克内斯地区、阿特拉斯山脉脚下,酿酒葡萄的收获将持续至9月底。

  但北非国家的社会环境对葡萄酒产业的发展不是那么有利。摩洛哥法律禁止向穆斯林人销售酒精类饮料,而这一群体占总人口的98%。

  尽管伊斯兰教禁止人们喝酒,葡萄酒产业在摩洛哥却顽强地生存了下来。如今,摩洛哥已经成为伊斯兰国家中最大的葡萄酒生产国。

  酒类在伊朗和沙特阿拉伯等伊斯兰国家是严格禁止的。在苏丹,违禁者会被送上法庭甚至判刑。即使在另一大葡萄酒生产国阿尔及利亚,酒类消费也仅限于首都和几处旅游区。相比之下,摩洛哥的葡萄酒产业环境相对宽松。摩洛哥最大酒厂Celliers de MEknes执行董事Mehdi Bouchaara说:“摩洛哥是一个非常包容的国家,是否喝酒完全取决于个人爱好。”

  Celliers酒厂正是在这种包容的氛围内发展壮大起来的。该酒厂目前葡萄种植面积达2100公顷,产品包括从最低档的餐酒到起泡酒甚至高档法国葡萄酒。

  按照伊斯兰教义,喝葡萄酒是非法的。但Bouchaara表示,该酒厂的产品只售给国家颁发资质的经销商,这些经销商再将酒出售给非穆斯林的旅游者,因此,该酒厂的经营是合法的。

  据了解,摩洛哥年人均葡萄酒消费量为1升,有1.2万公顷葡萄园归国家所有。大约有两万人从事葡萄酒产业,每年大约生产4,000多万瓶中高档葡萄酒,葡萄酒产值大约每年为5,000万欧元。其中约20%以上出口到欧美国家。每瓶的市场零售价在20至40迪拉姆之间,最贵的“金牌”葡萄酒也不过80迪拉姆。在这个穆斯林国家,虽然穆斯林是不允许喝酒精饮料的,但是每年还是有3,000多万瓶本国葡萄酒被消耗掉。

  尽管承受保守的穆斯林社会的种种压力,摩洛哥葡萄酒生产和消费正蓬勃发展。在摩洛哥卡萨布兰卡附近地区仍有大片大片的葡萄园。Oulad Thaleb公司经理Stephane Mariot介绍,“摩洛哥一些微气候产区特别适合发展葡萄酒产业。”“摩洛哥现在也出产一些好酒,绝大部分面向了国内市场,只出口一少部分,特别是法国。”这也吸引了法国一些顶级酒商像位于罗纳河谷的Alain Graillot和波尔多的Bernard Magrez在此酿酒。

  2014年,摩洛哥葡萄酒年产量在4000万升,使其成为阿拉伯世界第二大葡萄酒生产国。红葡萄酒所选用的品种通常是地中海地区一些常见品种,像歌海娜、西拉、赤霞珠和美乐。这个由穆斯林主导的政府从2014年开始对酒精类饮料征税,每百升在450-500迪拉姆不等。到目前为止,这还没明显影响到摩洛哥人的葡萄酒消费。

  历史

  摩洛哥已经有2500年酿造葡萄酒的历史,人们普遍认为摩洛哥的葡萄栽培源于腓尼基人,摩洛哥与邻国阿尔及利亚一样,其大规模的葡萄种植业由法国殖民者引进。并于古罗马时期正式确立,在罗马时期就已经开始出口葡萄酒。在长达50多年的法国殖民时期,摩洛哥的葡萄酒业盛极一时。1956年摩洛哥宣布独立时,该国的葡萄园已达几百处,境内共有 55,000 公顷(140,000英亩)的葡萄园,多数位于梅克内斯地区。虽然摩洛哥独立后,许多法国专家离开了这里,但在20世纪60年代时,其葡萄酒贸易量仍较为可观。

  1967年,欧共体开始实行配额制度,大大降低了欧共体国家的葡萄酒出口量。再加上传统市场的限制,以及其它地中海国家的竞争冲击,摩洛哥许多跟葡萄酒相关的产业都损失严重。许多葡萄园也从那时开始改种其他农作物。

  1973年至1984年间,摩洛哥多数葡萄园被收为国有。政府针对葡萄酒业的窘境出台了一些积极的措施,比如无论质量的好坏,所有葡萄的价格均同等。然而这些措施并没有使葡萄酒业振兴起来,反而每况愈下。

  20世纪90年代初期,摩洛哥共有 4万公顷(9.9万英亩)的葡萄园,其中有1.3万公顷(3.2英亩)的葡萄园用来栽种酿酒用葡萄(而非用于餐桌葡萄和葡萄干的生产),超过一半的葡萄藤不是树龄较高,就是病害较多,产量很低。20世纪90年代哈山二世统治时期,由于大量外资(主要是法国)的流入,摩洛哥的葡萄酒业开始复苏,当时的摩洛哥政府允许这些外国葡萄酒公司长期租赁国有葡萄园。几个规模较大的波尔多葡萄酒公司,如Groupe Castel、William Pitters 和 Taillan,纷纷进驻摩洛哥,这对复苏摩洛哥葡萄酒业起到了相当关键的作用。

  主要葡萄品种

  大多数为摩洛哥传统葡萄品种Carignan,其他的有Cinsaut、Alicante和Grenache,赤霞珠Cabernet Sauvignon、美乐Merlot和西拉Syrah也占到了15%。摩洛哥传统的白葡萄品种是Clairette和Muscat,其他种植的白葡萄品种则有Chardonnay、Chenin Blanc和Sauvignon Blanc。

  主要产区

  东部、Meknès/Fès 地区、南部平原、Rabat/Casablanca地区、El-Jadida地区。

  气候

  摩洛哥地形多高山,又受大西洋的冷却影响,这对处于高温气候下的葡萄园来说十分有益,位于摩洛哥中北部的梅克内斯地区,是个三面环山一面朝海的丘陵地带,日照充足,昼夜温差极大,

  土壤

  沙砾性土壤

酒乡漫步

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