Enantio 埃娜蒂诺

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外文别名:Enantio、Foglia Frastagliata、Lambrusco Nostrano、Lambrusco a Folglia Frastagliata

埃娜蒂诺(Enantio)以往也被称为Lambrusco a Foglia Frastagliata,是原产于意大利特伦托(Trentino)产区的红葡萄品种,近年来进行的DNA检测分析结果表明,Enantio与特伦托的本地品种Negrara和Teroldego亲缘关系密切。

Enantio是一个古老的意大利本地葡萄品种,在古代,它被古罗马人用于疗伤。在19世纪初它在特伦托地区被广泛种植。但是,就像许多意大利本土葡萄品种的情况一样,在20世纪它开始走下坡路,但从20世纪90年代开始它又开始慢慢得到恢复。

Enantio果串大,产量高,抗病能力强,在特伦托地区的沙质土壤上生长良好。它可以用于酿造 DOC等级的红葡萄酒或微起泡酒,用它酿造的红葡萄酒颜色深邃,有香料和覆盆子、红樱桃等水果香气。它适合在橡木桶中陈化来柔化单宁和减少辛辣的口感和。

 

 

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