Edelweiss 雪绒花

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外文别名:Elmer Swenson、ES 40

雪绒花(Edelweiss)是原产于美国的白葡萄品种。它是Elmer Swenson先生于1980年在明尼苏达大学用Ontario和Minnesota 78这两种葡萄杂交培育而成。目前它主要种植在美国的中西部地区。

Edelweiss属早熟品种,在8月下旬成熟。它果串大而松散,含糖量高,有良好的抗病性,抗寒能力极强。由于很高的含糖量,它最初是被用作鲜食葡萄和制作果汁和果酱。后来人们发现如果提前采摘,它也适合酿造白葡萄酒。假如等到它完全成熟才采摘酿造的葡萄酒,个性和香气过于浓烈,其特有的狐骚味就很明显。另外,它在寒冷地区也可以在成熟后挂果风干后用于酿造冰酒。

 

 

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