Cinsaut 神索

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中文别名:仙梭、仙索、新梭、辛索特、辛诗特

外文别名:Black Malvoise、Blue Imperial、Bourdales Kek、Budales、Calibre、Chainette、Cincout、Cinq-sao、Cinquien、Cinsanet、Cinsault、Cubilier、Cubillier、Cuviller、Espagne、Espagnol、Froutignan、Grappu De La Dordogne、Hermitage、Malaga Kek、Marocain、Maurange、Mavro Kara Melkii、Milhau、Morterille noire、Moustardier Noir、Navarro、Negru De Sarichioi、Oeillade noire、Ottavianello、Ottaviano、Ottavianello、Pampous、Papadou、Passerille、Pedaire、Picardan noir、Piquepoul D'Uzes、Pis De Chevre、Plant D Arles Boudales、Plant D'Arles、Plant De Broqui、Plant De Broquies、Poupe De Crabe、Pousse De Chevre Rouge、Prunaley、Prunelas、Prunella、Prunellas noir、Salerne、Samsó、Samson、Senso、Sensu、Sinsó、Strum、Takopulo Kara、Ulliaou、West's White Prolific、Black Prince、Boudales、Oeillade、Picardin noir、Ulliade

神索(Cinsaut)是原产于法国南部的红葡萄品种。它似乎也是一种古老的葡萄品种,因为它在法国南部已经有几百年的种植历史。目前,它主要种植于法国、意大利、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、黎巴嫩、美国、澳大利亚和南非,在东欧也有一定范围的种植。

Cinsaut长势非常旺盛,晚熟,在9月中旬上旬成熟。耐高温,抗风抗旱能力强。它果串中等大小,果粒大而密实,果皮薄,出汁率较低。如果遇到潮湿天气非常容易腐烂。它高产,如果不加控制,它通常会达到每英亩10吨的产量,为保证原料质量,通常控制在每英亩2-4吨产量。

Cinsaut通常都是作为配角被用于与其它品种混酿或者酿造桃红葡萄酒,有时它还被当作鲜食葡萄。Cinsaut所酿造的葡萄酒优雅而果香丰富,酸度高,单宁柔弱,有桃子、草莓、李子的香气,适合酿造桃红葡萄酒。品质较好的Cinsaut经过橡木桶陈酿及装瓶陈年后,还会发展出香草、椰子、雪松、蘑菇、皮革的气息。

在法国,Cinsaut主要种植于朗格多克(Languedoc)、普罗旺斯(Provence) 、罗纳河谷 (Rhone) 南部地区和迷笛(Midi)产区。从二十世纪七十年代起,法国的Cinsaut种植面积有所降低,但它仍有约50000公顷的种植面积,超过赤霞珠成为法国的种植面积排名第四的葡萄品种。今天它仍然是著名的Chateauneuf-du-Pape葡萄酒的品种之一。它在普罗旺斯还被广泛用于酿造桃红葡萄酒。

Cinsaut被广泛的种植于北非的阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯,因为Cinsaut最能适应那里干旱炎热的气候。Cinsaut也曾于20世纪的大部分时间被广泛种植于南非,曾是南非种植面积最广的葡萄品种,直到20世纪90年代才被赤霞珠超过,它曾被南非人称为Hermitage,这虽然意示着该品种来自法国南部,但法国的Hermitage产区几乎只种西拉(Syrah)。南非人还用黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsualt)杂交培育出来了南非特有的皮诺塔吉(Pinotage).

在意大利,Cinsaut被称为Ottavianello,它主要种植于意大利南部Apulian的Ostuni 。美国在1860年把Cinsaut引种到美国,它在美国曾被称为Black Malvoise。目前主要种植于加州,用作与其它品种混酿。

 

 

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