斯洛伐克

产区概述

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  地理

  斯洛伐克位于中欧的东部地区。它北接波兰,东临乌克兰,南部接壤匈牙利和奥地利,西北部与捷克相邻。斯洛伐克的气候属于大陆性气候,夏季相对温暖,冬季寒冷、多云、潮湿。虽然斯洛伐克土地面积不大,但在南方山地和北部平原的气候完全不同。

  斯洛伐克的葡萄酒产区主要集中在斯洛伐克的南部,分为六个葡萄酒产区。虽然斯洛伐克葡萄酒在国际上知名度不高,但是在本国和邻国颇受欢迎。

  历史

  斯洛伐克在历史上是一个传统的葡萄酒生产国,其葡萄种植和酿酒历史可以追溯到第公元前6-7 世纪。 有证据表明从那时起其凯尔特人就在这里种植葡萄和酿造葡萄酒。罗马人对斯洛伐克的统治时期直到斯拉夫人的到来使得葡萄种植和酿酒产业得到了进一步的增长。中世纪时期葡萄种植和酿酒产业逐步发展,直到鞑靼第二次入侵(1241年-1242年)只有使得大部分葡萄园遭到破坏。然而德国殖民者统治了斯洛伐克西部地区和意大利人进入托卡伊地区后,斯洛伐克的葡萄酒生产很快得到恢复。

  20世纪初欧洲严重的霜冻、真菌性病害和根瘤蚜疫情使得斯洛伐克也不能幸免,葡萄酒生产遭受到严重的影响。而两次世界大战期间和国外产品的进入使得斯洛伐克的葡萄酒生产也受到了严重的影响。

  二次世界大战后,斯洛伐克和捷克合并为捷克斯洛伐克社会主义国家,在20世纪50到60年代期间,斯洛伐克的葡萄园面积增加了一倍,葡萄酒生产企业为国有制,其生产的重点是产量,严重的忽略了产品的品质。1989年,斯洛伐克生产出比本国需求更多的葡萄酒出口到前苏联或北部的捷克地区。20世纪90年代初期,前苏联解体,斯洛伐克重新独立,随着私有化的进程和国外资本的进入,斯洛伐克的酿酒传统得以恢复,葡萄酒生产企业开始生产优质葡萄酒。斯洛伐克加入欧盟后,葡萄酒品质得到了稳步提升。

  现状

  20世纪90年代斯洛伐克全国的葡萄园面积约30000公顷,此后明显下降,到2008年葡萄园总面积减少到了15722公顷,葡萄产量达到 5.35吨/公顷,到2009 年7月31日的统计葡萄园的面积又恢复到了20625公顷。

  目前斯洛伐克全国的注册葡萄酒生产商有330家, 全国年人均葡萄酒消费量为11.6升。

  葡萄酒产区

斯洛伐克分为六个葡萄酒产区:

小喀尔巴阡(Malokarpatska)产区

南斯洛伐克(Juznoslovenska)产区

尼特拉(Nitrianska)产区

中央斯洛伐克(Stredoslovenska)产区

东斯洛伐克(Vychodoslovenska)产区

托卡伊(Tokajska)产区

  葡萄品种

  斯洛伐克主要种植的葡萄品种有40种左右,其中最常见的品种有Grüner Veltliner(3695公顷)、Welschriesling(2997公顷)、Blaufr?nkisch(1787公顷)、Müller-Thurgau(1743公顷)、St. Laurent(1337公顷)、Pinot Blanc(934公顷)、Riesling(925公顷)、Cabernet Sauvignon(626公顷)、Gewurztraminer(415.6公顷)、Furmint(342.3公顷)、Chardonnay(323.9公顷)等,另外还有一些本地稀有品种如Hron、Nitranka、Rimava、Váh等。

  斯洛伐克葡萄酒等级:

Vino bez zemepisneho oznacenia:餐酒级别,不限葡萄品种,没有地理保护标志;

Vino s chranenym zemepisnym oznacenim:斯洛伐克产地保护标志(相当于法国的VDF),要求原料是斯洛伐克葡萄品种注册表上的品种,原料最大产量不超过18000公斤/公顷,酒精度大等于8.5%;

Vino s chranenym oznacenim povodu(Districtus Slovakia Controllatus简称D.S.C):斯洛伐克原产地保护标志(相当于法国的AOP),要求原料是斯洛伐克葡萄品种注册表上的品种,种植、生产和瓶装应在相同或相邻产区。

Akostne vino:优质葡萄酒,要求酒精度大等于 9.5%,原料是斯洛伐克葡萄品种注册表上的品种,葡萄酒符合特殊规定的质量要求。

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